高麗人参の形
昔から、高麗人参は人の体に似たものほど尊重され、形のよいものほど商品価値が高いとされています。特に開城産の高麗人参は胴が短く、足が太く女性のような美しい形をしています。
高麗人参の値段は見た目、長さ、太さ、つや、年数などで違いますが、マッチ棒ほどの小さな２年もので9000円、３０〜５０年もので３０万円、１５０年もので１８０万円ぐらいとなっています。
高麗人参は根の形を生命とする作物であり、根の部分を薬用に利用するので根の形や大きさは特に重要となります。根の大きさと形は気候、土質、移植方法、肥料、土壌に水分量などによって異なります。特に根の発育と形は年生によって差が生まれます。