高麗人参の煎じ方
漢方では薬を煎じて湯剤にして飲むのが昔からの飲み方となります。高麗人参も粉を飲むよりも煎じて飲むほうが好ましいと言えます。
通常、健康増進のために高麗人参を服用するときには、乾燥した高麗人参１、２個と、なつめ３、４個、しょうがを少々を１リットルぐらいの水に入れて弱火で１時間ぐらいかけてゆっくり煎じます。水の量が少なすぎると有効成分が液のほうにしっかりと溶け出さない場合があります。また高麗人参の成分であるサポニンのせいで泡を吹くので溢れないように注意が必要です。
町の漢方薬店では専門のガラス製の煎じ器が売っていたりするので、挑戦してみてはいかがでしょう。もちろん普通のアルミやステンレス製の鍋でも大丈夫だと思います。